Forellen- und Lachszucht Ermisch Neustadt

Der 1994 gegründete Familienbetrieb in der Sächsischen Schweiz wurde durch die Wiederansiedlung des sächsischen Elblachses bekannt und betreibt neben der Zuchtanlage zwei Angelteiche direkt am Firmensitz in Neustadt. Geangelt werden darf hier auch ohne Fischereischein - nötig ist nur der im Büro oder Hofladen erhältliche Erlaubnisschein, der zum Fang einer festgelegten Menge oder Sorte Fisch berechtigt; ist das Limit erreicht, muss ein neuer Schein gelöst oder das Angeln beendet werden. Die Teiche sind an 365 Tagen im Jahr ohne Schonzeiten beangelbar, an Wochenenden wird um Vorreservierung gebeten und Gruppen melden sich vorab an. Fische dürfen nicht am Gewässer geschlachtet werden. Der Betrieb bewirtschaftet außerdem die Talsperre Quitzdorf sowie die Angelteiche in Klitten und verkauft im Hofladen frischen und geräucherten Fisch.